立冬来临之前营养专家有话说……_维生素

原标题:立冬来临之前营养专家有话说……

立冬到,意味着冬季正式来临,草木凋、蛰虫眠,昼夜更替时间缩短,我们户外活动时间减少,加之早晚温差大,空气干燥,空气流通差,大家很容易因干冷、雾霾空气的侵害损伤粘膜导致呼吸道疾病,因此,冬季我们更应该加倍关心、呵护我们的肺。

立冬来临之前营养专家有话说……_维生素

中医饮食养肺要求通过食疗达到生津润肺、补益肺气,提倡多食乌骨鸡、山药、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、莲藕、梨、薏仁、百合、核桃等,少食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品以及冰冷食物、饮料,已到达滋阴润肺、益脾生津之功效。

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从西医角度来看,肺的结构、弹性和功能以及呼吸肌的质量、收缩能力和耐受性都与营养状况息息相关,比如钙、镁、磷、钾的缺乏会影响呼吸肌的功能,肺部结缔组织包含的胶原合成需要维生素C,蛋白质就更不用说了,有效提升人体免疫功能。那么,如何饮食才能平衡营养素摄入,保证营养状况,帮助我们减少呼吸系统疾病呢?

维生素A可以增强呼吸系统上皮细胞抵抗力,主要的天然食物来源为动物肝脏和植物食物中绿色及黄色的水果、蔬菜、杂粮;B族维生素有促进食欲、健全肺部和血管的功能,参与体内代谢,帮助机体疾病恢复,我们可以通过动物性食物、蔬菜以及全谷类食物补给;维生素C是公认的抗氧化卫士,增加机体抵抗力,减少疾病,并且可以大大增加膳食中铁的吸收率,新鲜的蔬菜、水果中含量较为丰富;由于冬季日照时间缩短,室外活动减少,人们日照时间相对较少,补维生素D显得尤为重要,鱼肝油、蛋黄、牛奶是维生素D的重要来源;推荐每日饮奶250-500ml,乳类制品中的钙含量高,易吸收,并且是优质蛋白质的良好来源。

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红薯系粮食中营养较为丰富的食品。能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C;萝卜含有较多的水分及维生素C,“冬季萝卜赛人参”,萝卜的好处显而易见,对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。甘蓝菜属十字花科类,含有丰富的矿物质与微量元素,甘蓝类蔬菜中含有色氨酸及微量元素硒,有提高人情绪的作用。芋头质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。

立冬来临之前营养专家有话说……_维生素

立冬之后,天气转寒,应增强自身免疫力来抵御严寒带来的肺部疾病,注意平衡膳食,可选择生津润肺的时令食物,不偏食、不挑食,忌生冷刺激,多饮水,注意休息,疾病就会远离我们。

文章来源:西安市胸科医院营养科

图文编辑:西安市胸科医院编辑部

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