缺铁不仅会贫血,还会影响智力!吃这些才补铁_缺铁性

原标题:缺铁不仅会贫血,还会影响智力!吃这些才补铁

很多宝宝体检时查出过缺铁

家长是很慌的

就怕影响到孩子的生长发育

为了给孩子补铁

也是用过五花八门的办法

用铁锅炒菜

大力水手的菠菜

吃猪肝补铁

……

这些真的有用吗?

缺铁不仅会贫血,还会影响智力!吃这些才补铁_缺铁性

铁是什么?

铁,是一种人体必需的微量元素

铁参与体内氧的运送

维持正常的造血功能

具有非常重要的意义

当机体缺铁发展到一定的程度

就会发生缺铁性贫血

哪些原因会导致缺铁?

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生理性原因

生长发育阶段需求量增加

摄入不足(如饥饿、节食等)

或饮食结构不合理

病理性原因

疾病造成的铁吸收减少、慢性失血等

缺铁不仅会贫血,还会影响智力!吃这些才补铁_缺铁性

中国儿童铁缺乏症流行病学调查协作组曾指出:我国7个月~7岁儿童缺铁高达40.3%,缺铁性贫血也达7.8%。

也就是说每3个孩子,就有一个孩子缺铁!

缺铁、贫血虽然较为普遍,但因为前期症状不明显,很容易被忽视。

缺铁性贫血的几大信号

儿童、青少年

身高发育缓慢

食欲降低、体力下降

注意力分散、记忆力障碍

学习能力降低

成人

头晕,心悸

容易疲劳乏力

工作能力下降

面色、皮肤苍白,口唇、眼睑较明显

如果怀疑是缺铁性贫血,建议尽早去医院做血常规检查,简单地我们可以看血红蛋白浓度是否低于正常值。如果结果是这样,就属于贫血——

6岁以下的孩子:血红蛋白小于110g/L

6岁~14岁:血红蛋白低于120g/L

成人轻度贫血:男性血红蛋白<120g/L;女性血红蛋白<110g/L

成人中度贫血:成人血红蛋白<90g/L

成人重度贫血:成人血红蛋白<60g/L

如何正确补铁?

缺铁了怎么办?

如果是轻度贫血

最靠谱的是食补

尤其是小宝宝

因为婴儿从母体获得的铁

已在6个月内已基本用完

宝宝满6个月添加辅食后

就需要更多地从食物中获取铁

如强化铁的婴儿米粉、肉泥等等

哪些食物富含铁?

我们一一整理出来啦

血红素铁

主要来自动物性食物

吸收率较高

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以上数据为每100g(可食部)含铁量

菠菜、红枣补铁效果怎么样呢?

并不好!

因为菠菜、红枣、赤小豆这些植物性食物

主要是非血红素铁,吸收率较低

再来看看具体含铁量

缺铁不仅会贫血,还会影响智力!吃这些才补铁_缺铁性

以上数据为每100g(可食部)含铁量

由此可见,菠菜本身含铁量并不高,只有2.9mg/100g。

至于红枣,看起来红通通的好像很“补血”,其实含铁量还不如菠菜呢。

总结一下,植物性食物虽然也含铁,但从吸收角度看,效果不如动物类食材。食物补铁的话,优先考虑动物类食材。

哪些食物能促进铁的吸收?

维生素C能促进非血红素铁吸收

建议在加强营养同时

多吃些富含维生素C的蔬果

提高铁的吸收率

哪些食物影响铁的吸收?

茶、咖啡、可可

会抑制非血红素铁吸收

缺铁的人,建议避免食用

缺铁不仅会贫血,还会影响智力!吃这些才补铁_缺铁性

铁锅补铁靠谱吗?

首先要肯定的是,铁锅炒菜的确能提高菜的铁含量,不过这种铁,通常叫做烹调器具带来的金属污染。

况且这种铁也是非血红素铁,吸收率不高,靠铁锅溶出铁的方式,并不能解决贫血问题。

缺铁不仅会贫血,还会影响智力!吃这些才补铁_缺铁性

最后提醒两点↓↓

贫血由多种原因造成

不是所有的贫血都与缺铁有关

部分缺铁严重的人,需要补充铁剂

但请在医生指导下进行

盲目补铁也会对身体造成伤害

参考文献:

1.铁缺乏症和缺铁性贫血诊治和预防多学科专家共识(2018)

2.妊娠期铁缺乏和缺铁性贫血诊治指南(2014)

3.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)

4.中国食物成分表(第2版)

来源:邵逸夫医院

作者:营养科 黄可人 、王纯

审稿:营养科 冯丽君

缺铁不仅会贫血,还会影响智力!吃这些才补铁_缺铁性

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