它被称为“蔬菜之王”,常吃有利于降低血糖,但一类人要格外避免 _芦笋

原标题:它被称为“蔬菜之王”,常吃有利于降低血糖,但一类人要格外避免

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2019 10/24 21:53 壹号专家健康说

本文关键词:糖尿病、血糖、芦笋、胰岛素、降血糖、痛风、嘌呤,预计阅读时间:3分钟。

它被称为“蔬菜之王”,常吃有利于降低血糖,但一类人要格外避免 _芦笋

对于2型糖尿病患者来说,最痛苦的莫过于“忌口”。他们总是被警告要注意饮食,的确,糖尿病患者有很多食物是不能吃的,比如精加工食物、高糖、高脂食物等,因为这些食物会增加血糖水平。不过,值得安慰的是,还有一些食物是对糖尿患者有益的,比如芦笋。

芦笋拥有“蔬菜之王”的称号,它的营养价值也足以匹配这一称号。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分,尤其是芦丁、植物多糖、硒等物质,具有很好的降血糖、降血压、降血脂等功效。

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而且,芦笋属于低热量、低碳水化合物、低糖的食物,这对于糖尿病患者来说十分友好。巴基斯坦卡拉奇大学的研究人员发现:经常吃芦笋,能够帮助控体内的血糖水平,并促进体内胰岛素的产生。这是因为,芦笋中的叶酸、类胡萝卜素,能够改善葡萄糖的代谢,增加身体的免疫力;芦笋中的粗纤维,可以降低胆固醇含量,帮助稳定血压以及血糖水平。

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芦笋除了对于糖尿病患者十分有益之外,还具有抗癌的作用。芦笋中丰富的硒元素,能够消除体内的自由基,阻止癌细胞的扩散,并抑制致癌物的活性。芦笋中的天门冬酰胺酶,在预防癌症方面也有显著的功效。

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不过,需要注意的是,食用芦笋的时候烹饪方法很重要。为了最大限度地发挥芦笋的功效,要遵循清淡、寡油的原则,比如清炒。由于叶酸在高温下会被破坏,所以,芦笋不宜在高温下烹饪过久。此外,芦笋中嘌呤的含量比较高,不适合痛风、尿酸过高的人食用,结石患者也应该减少食用。

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发稿人:《各地最新时事在线》

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