如何吃椰子油

方法 1

方法 1 的 4:用椰子油烹饪和烘培

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1
用椰子油炒菜。椰子油有很高的冒烟点,可以安全用在高温烹煮,所以非常适合炒你喜欢的蔬菜,或是大火快炒。让数汤匙椰子油(用量视食谱而定)在锅中融化,均匀地覆盖锅底,然后放入食材,按自己的喜好添加调味料。
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“}
2
用来煎肉、鱼或鸡蛋。你可以像用其它油一样倒入椰子油,让它覆盖锅底,然后煎这类食物。[5]
X
研究来源

[6]
X
研究来源

将数汤匙椰子油(用量视食谱而定)倒入锅中,等它融化后,就能开始煎这些食物。

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“}
3
用椰子油烤蔬菜。在蔬菜上刷一层已经融化的椰子油,添加调味料,然后照平时那样烘烤。你可以从用椰子油烤西兰花开始着手。[7]
X
研究来源

在烤盘上铺一张铝箔纸,淋1汤匙已经融化的椰子油。
放入一颗西兰花(切成小朵),或是12-到16个小朵的冷冻西兰花。
在西兰花上淋1汤匙橄榄油,将一颗青柠榨汁,倒在西兰花上。按口味添加调味料,像是Cajun调味盐、盐和胡椒。轻轻地拌匀。
用190摄氏度(375华氏度)烘烤35分钟。

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“}
4
用椰子油爆爆米花。椰子油是爆爆米花的绝佳选择。[8]
X
研究来源

将椰子油和爆米花一起倒入厚底锅。用足够的椰子油覆盖锅底,但只放一层玉米粒就好。搅拌或摇一摇锅子,确保玉米粒均匀地覆盖一层椰子油。盖上锅盖,用中火加热。聆听爆米花开始爆裂的声音,一旦慢至隔几秒才爆裂一次,就可以熄火了。

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方法 2

方法 2 的 4:用椰子油做点心

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“}
1
制作巧克力椰子薄片。这道美味点心使用椰子油。[9]
X
研究来源
Sisson, M and Meier, J. Primal Blueprint Quick and Easy Meals. Primal Nutrition Inc. 2011

将约60克黑巧克力掰成碎片,放在双层蒸锅的上层,加热至融化。
熄火。加入240毫升椰子油,拌至融化。
添加少许椰丝片和杏仁条。拌匀。
在20厘米见方的烤盘上铺一张烘培纸,将巧克力椰子混合物倒进盘里。在上面撒一些海盐。
冷冻至少15分钟,然后切成12块。包好,存放在冷冻冰箱里。

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“}
2
制作巧克力椰子能量棒。[10]
X
研究来源

将120毫升(约1/2杯)可可油倒入锅里,小火加热至融化。
加入120毫升椰子油,加热至融化。
加入120毫升蜂蜜,拌匀。
拌入60克可可粉、60克奇亚籽(鼠尾草籽)和150克椰丝。如果你想要,也可以按口味添加香草和甜味剂。
在22.5厘米宽 x 32.5厘米长的烤盘铺一张烘培纸。将混合物倒入里面。冷藏至少1小时,或直到变硬。切成方块状后,就能好好享用这道点心。

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“}
3
制作椰子油巧克力。[11]
X
研究来源

首先,把马克杯加热,这样它才能融化椰子油。将沸水倒入马克杯里,等待20秒,再把水倒掉。将1汤匙椰子油倒入杯中,等它融化。拌入1汤匙可可粉,按口味加少许海盐和糖。将沸水倒进混合物中,拌匀。按你的口味加入奶油或牛奶。

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方法 3

方法 3 的 4:将椰子油添加到食物和饮料中

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“}
1
在冰沙(思慕雪)里加椰子油。将1到2汤匙椰子油和其它食材加到思慕雪里。[12]
X
研究来源

比如说,将240毫升任何类型的牛奶和1杯冰块倒入搅拌机中。添加1汤匙椰子油和1根熟香蕉。搅拌后就能享用。
椰子油在室温下呈固体状,把它拌入冰沙中可能不会被完全磨碎,而是呈小块状。如果你不喜欢这样的口感,可以先在低温下融化椰子油,然后在搅拌冰沙时,慢慢地把它添加到其余冰沙材料中。[13]
X
研究来源

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2
在咖啡、茶或热巧克力中加椰子油。只要在饮料里加少量椰子油(约1匙,视你的喜好而定),搅拌至融化就可以了。
有的人比较喜欢在咖啡或其它饮料里,加一点优质无盐黄油和(或)甜味剂,以达到最好的口感和味道。[14]
X
研究来源

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3
将1匙椰子油拌入各种预制食物中。你可以将少许椰子油加到多种熟食或预制食物中,以便从饮食中摄取更多椰子油。[15]
X
研究来源

尝试将1匙椰子油拌入汤、酸奶、燕麦或面条里。你也可以把它加到花生酱或其它酱。

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4
融化数汤匙椰子油,添加到任何腌泡汁中。[16]
X
研究来源

像平时那样用来腌肉、鱼等。

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方法 4

方法 4 的 4:用椰子油代替其它食材

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1
用椰子油代替其它油。一般而言,烹饪和烘培时,你可以用椰子油取代其它油,例如植物油、菜籽油等。
只要用等量融化了的椰子油代替大多数油就可以了。比如说,如果食谱需要120毫升植物油,你可以用120毫升已经融化的椰子油。
想要用椰子油取代起酥油?先将等量的椰子油和黄油混匀。你只需要用4分之3的量。[17]
X
研究来源

比如说,如果食谱需要使用480毫升起酥油,用180毫升椰子油和180毫升黄油,就能做出360毫升的混合物。

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2
用椰子油取代黄油,涂在烤面包、玛芬蛋糕等。先让椰子油降至室温、融化或搅拌成糊状,用法和黄油相同。[18]
X
研究来源

如果烘焙食品的糖霜需要用到黄油,你也可以用椰子油取代黄油。[19]
X
研究来源

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3
用椰子油代替鸡蛋。鸡蛋常被用作粘合剂,其实椰子油也一样有效。如果你想煮素食,这个方法很有用,也能趁机将椰子油纳入饮食中。只需用1汤匙椰子油取代1个鸡蛋,如果你需要取得特定浓度,可以根据需要做出调整。[20]
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研究来源

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