如何储存土豆

方法 1

方法 1 的 2:储存土豆

WH.shared.addScrollLoadItem(‘122b961dab39807edc8d09096e321c05’)

WH.performance.clearMarks(‘image1_rendered’); WH.performance.mark(‘image1_rendered’);{“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/c/c0/Store-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/c/c0/Store-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:728,”bigHeight”:546,”licensing”:”

“}
1
挑拣土豆。当你从超市或者自家菜园收获了一堆土豆后,就该花些时间挑拣分类了。先找出表皮破损、有擦痕或有其它明显瑕疵的土豆。这些土豆不适合储存,因为它们比正常土豆更容易变质,还可能将霉菌传播给完好无损的土豆。受损的土豆可以用下面的方法处理:
一到两天内把这些土豆吃完。烹饪前将不好看或者受损的部位切掉。
“复原”土豆,让受损的土豆恢复原样,延长存储时间(具体步骤在后文介绍)。
将受损严重或者已经腐烂的土豆扔掉。
WH.performance.mark(‘step1_rendered’);

WH.shared.addScrollLoadItem(‘ddcf6c1a81d2a8ca788e81acce839af9’)

{“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/b/b0/Store-Potatoes-Step-2-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-2-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/b/b0/Store-Potatoes-Step-2-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-2-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:728,”bigHeight”:546,”licensing”:”

“}
2
将健康的土豆存放在干燥无光的地方。受损土豆和完好的土豆分开后,将后者放在接触不到阳光和湿气的地方。这两个元素是土豆变绿或腐烂的原因。适合的地点包括地下室、地窖,以及橱柜的角落。
另外,土豆要储存在通风的地方。超市里的土豆通常装在网兜里售卖,以确保空气流通。土豆拿回家后最好还是用网兜装,不要转移到密封容器里。
如果你的土豆是自己种的,就把它们放在竹篮子或者透气的箱子里。在每层土豆之间铺一张报纸,最上面一层土豆也要用报纸盖上。

WH.shared.addScrollLoadItem(’85f365077d16829534acf8b38df708d5′)

{“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/0/01/Store-Potatoes-Step-3-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-3-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/0/01/Store-Potatoes-Step-3-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-3-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:728,”bigHeight”:546,”licensing”:”

“}
3
土豆要放在凉爽的地方。10℃以下的环境最适合储存土豆。
X
研究来源

如果将存储温度维持在2℃到4℃就能让土豆最长时间保持保鲜。凉爽黑暗的地下室或地窖是储存土豆的最佳场所。
注意,冰箱里温度太低,会影响土豆的味道。阅读下面的章节,了解更多信息。[2]
X
研究来源

WH.shared.addScrollLoadItem(‘f168e38a69ccd05ae317a60c9132f081’)

{“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/7/72/Store-Potatoes-Step-4-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-4-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/7/72/Store-Potatoes-Step-4-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-4-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:728,”bigHeight”:546,”licensing”:”

“}
4
定期检查土豆,看是否有变质的现象。只要按照上面的方法,大多数土豆储存几个月都没问题。但是,每过几周你最好对土豆进行一次大致的检查,看看是否有异样。一颗坏土豆会将霉菌传染给周围所有的土豆,所以防止其余土豆被殃及的方法就是将坏土豆扔掉,这一点非常重要。警惕土豆出现下列状况:

颜色发青:土豆皮呈现出淡淡的青色。存放时间一长,土豆就会变软,表皮略微发皱。这通常是由于光线照射引起的。如果土豆只是略微发青,把青色部分切掉后再用于烹饪。[3]
X
研究来源

发芽:土豆表面开始长出小小的 “嫩芽”。长芽通常和表皮发青,变软同时发生。如果土豆不是很青或很软,把土豆芽挖掉再烹饪即可。

腐烂: 土豆明显腐烂——土豆会散发难闻的气味,变软,或者发霉。把腐烂的土豆扔掉,接触过坏土豆的纸也要换新的。

WH.shared.addScrollLoadItem(‘262cbfc06271ef6a674e3bc78c1684dd’)

{“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/0/07/Store-Potatoes-Step-5-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-5-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/0/07/Store-Potatoes-Step-5-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-5-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:728,”bigHeight”:546,”licensing”:”

“}
5
“复原”土豆以便长期储存。如果你想让土豆储存更长时间,就试试下面的方法。这种方法能够挽救那些表面有轻微伤痕,容易腐烂的土豆。土豆“复原”后,原来的伤痕会自动愈合。复原土豆的方法如下:
在阴凉的地方铺上一叠报纸,把土豆放在上面。
让室温升高到10℃至15℃之间,比正常储存温度高一点就行了。
接着就让土豆静静地放在报纸上。两周后,土豆皮会变厚变干。把土豆上大块的泥土刷掉,然后按照上面的方法存储即可(你得把室温略微调低一点)。

WH.ads.addBodyAd(‘method_ad_1’)
WH.ads.addBodyAd(‘mobilemethod_ad_1’)广告

方法 2

方法 2 的 2:储存土豆的禁忌

WH.shared.addScrollLoadItem(‘2b6c20eb4c7a3d8df3cfcb20cd2fe794’)

{“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/f/fd/Store-Potatoes-Step-6-Version-3.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-6-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/f/fd/Store-Potatoes-Step-6-Version-3.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-6-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:728,”bigHeight”:546,”licensing”:”

“}
1
储存前不要清洗土豆。“清洗”土豆似乎能避免土豆腐烂,但事实恰恰相反。土豆沾水后储存期限会缩短,并且更容易腐烂。储存前和储存中,土豆都要尽量保持干燥。[4]
X
研究来源

如果土豆被淤泥包裹,先把土豆晾干,然后用干刷子把明显的泥块刷去。烹饪前再把土豆洗干净。

WH.shared.addScrollLoadItem(‘4502e68aea8ae64edd4d6139751b555d’)

{“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/f/ff/Store-Potatoes-Step-7.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-7.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/f/ff/Store-Potatoes-Step-7.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-7.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:728,”bigHeight”:546,”licensing”:”

“}
2
土豆不能放进冰箱储存。之前说过,冰箱里温度太低,不适合土豆的存储。低温会导致土豆内的淀粉转化成糖,让土豆变甜,而这种甜并不可口。储存在冰箱里的土豆还会变色。[5]
X
研究来源

如果你还是把土豆放进了冰箱,烹饪前先让土豆的温度慢慢回升至室温。这样做虽然能缓解土豆变色,但不能完全避免变色发生。

WH.shared.addScrollLoadItem(‘c7c3b7aa986febe13164a6fecd37272c’)

{“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/5/56/Store-Potatoes-Step-8.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-8.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/5/56/Store-Potatoes-Step-8.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-8.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:728,”bigHeight”:546,”licensing”:”

“}
3
切开的土豆不要露天储存。土豆一旦被切开就要立即烹饪,裸露的切面不像稍厚的土豆外皮那样易于储存。如果你有一大堆切好的土豆块不能立即用完,就把它们浸泡在冷水里。水要高过土豆2. 5厘米到5厘米。这种方法可以在一天内维持土豆保鲜,确保土豆的口感和颜色不发生改变。[6]
X
研究来源

WH.shared.addScrollLoadItem(‘7a58dff4cdae00f55247c30a8230c24e’)

{“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/4/43/Store-Potatoes-Step-9.jpg/v4-460px-Store-Potatoes-Step-9.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/4/43/Store-Potatoes-Step-9.jpg/v4-728px-Store-Potatoes-Step-9.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:728,”bigHeight”:546,”licensing”:”

“}
4
土豆不能和水果放在一起。苹果、梨、香蕉等大多数水果会释放一种叫作乙烯的化学气体。这种气体有催熟的作用。你可能已经发现混在一起的水果熟得更快。乙烯会导致土豆过早发芽,所以水果要放在别的地方。

WH.ads.addBodyAd(‘mobilemethod_ad_2’)广告

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注