如何烹制猪肩肉

猪肩肉俗称肩胛肉或梅花肉,源于猪前腿顶端,又称上肩肉。猪肩肉一般需要文火烹饪,以保证肉质多汁鲜嫩,且不与猪骨粘联。猪肩肉既可烹制主菜,亦可做三明治填料,还可用于夏日烧烤。请参照下文的第一步骤,学习如何烹饪猪肩肉吧。