标签： 乳清

乳清蛋白是奶酪制作过程中的副产品。牛奶凝结成凝乳后，分离出来的液体就是乳清。它很有营养，而脱水后的营养价值更高。乳清脱水后就会变成乳清蛋白。 ^{X 研究来源} 磨成粉后，可以用来制作奶昔、果昔、杯子蛋糕和司康饼。